Segundo dados divulgados na última sexta-feira (10) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), os preços das carnes caíram 1,22% em fevereiro deste ano, é a maior queda dos últimos 15 meses.
Os cortes de primeira foram os que tiveram maior queda, a picanha teve uma redução de 2,63, o filé mignon 1,77%, fígado 2,50%, alcatra 2,50%, capa de filé 2,37% e costela 2,28%.
De acordo com alguns pesquisadores, a redução possui três explicações, suspensão das exportações para a China, devido ao caso do mal da vaca louca, a queda nos valores dos preços das rações, usadas para engordar animais e também o período da quaresma, período em que as pessoas consumem menos carne bobina no país.
ibge